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Ciambellone al Cocco

Care Pinelle e cari Pinelli,
Il ciambellone al cocco è un dolce perfetto per la prima colazione, ma anche per una merenda sfiziosa! Lo avete mai provato?
E’ una ricetta semplicissima e davvero gustosa, che piacerà tanto ai bambini e a tutti gli amanti del cocco!

Ingredienti:

250 gr di Farina 00

100 gr di Farina di Cocco

3 uova

200 gr di zucchero di canna grezzo

200 ml di latte di cocco

100 ml di olio di semi

1 bustina di lievito in polvere

Prima di iniziare…
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone e accendete il forno a 180°.

Procedimento:

  1. Montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. 
  2. Aggiungete il latte di cocco a filo e poi l’olio di semi. Dopo aver mescolato per bene, aggiungete la farina e il lievito setacciati e, infine, la farina di cocco. 
  3. Adesso potete versare il composto ottenuto nello stampo imburrato e infarinato, e lasciate in forno per circa 45 minuti. 

Il ciambellone è pronto, adesso potete decidere come guarnirlo!
Lo zucchero a velo è un classico, ma potete aggiungere anche del cocco disidratato.
Un tip per i più golosi? Tagliatelo nel mezzo e aggiungete della crema di cioccolato spalmabile.

Care Pinelle e cari Pinelli, come avete visto, la ricetta per il ciambellone al cocco è facile e velocissima da realizzare!

Tanti baci!

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