Gli shop di Alessia

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In cucina con Alessandro Borghese

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Pinelleeee, eccoci qui, siete pronte per mettervi il grembiule ed accendere i fornelli? Oggi abbiamo un ospite d’eccezione, il mio amico Alessandro Borghese. 🙂

Ebbene si, dovete sapere che sia io che Tommaso siamo molto fan di Alessandro, nei mesi scorsi non ci siamo persi nemmeno una puntata di “Ale Contro Tutti”, e spesso abbiamo fantasticato di sfidarlo e di batterlo in una delle sue sfide! Ovviamente è impossibile, anche se, vi confesso… mi ero un po’ illusa di potercela fare dopo il corso di cucina che mi aveva regalato mia mamma. 😀

L’idea di invitarlo a casa per cucinare insieme mi girava in testa da un po’ di tempo, e così eccoci qui, Alessandro è venuto a trovarmi, e abbiamo scelto insieme una ricetta prendendo spunto dal suo libro “Tu come lo fai?”.
Tra una chiacchiera e l’altra ci siamo messi ai fornelli, prima Alessandro mi ha fatto vedere il procedimento per creare il piatto, e io osservavo attenta, e poi è arrivato il mio turno!!!

Dai Pinelle me la sono cavata bene 😀 La ricetta l’abbiamo leggermente adattata perché non avevo i funghi porcini in casa, e Alessandro ha deciso di usare varie tipologie di funghi che avevo in frigo… e che forse sono quelli più facili da trovare al supermercato! Anche il tartufo nero estivo che abbiamo scelto è adatto a tutte le tasche. Insomma una ricetta in vero stile Borghese: Il lusso della semplicità!!!!
Qui sotto vi elenco i procedimenti della ricetta che vedete anche nelle foto. La parte più difficile? Cercare di non rompere l’uovo!!!!! 😀

Una volta impiattato, forchette alla mano e… Via! L’abbiamo mangiato tutto! Ho chiamato anche Tommaso ad assaggiarlo perché lui è un amante dei funghi! Infatti l’ha letteralmente spazzolato!!!! 🙂

Il pomeriggio è davvero volato, tra chiacchiere, cucina e racconti sui nuovi impegni televisivi di entrambi, le ore sono passate velocissime e quasi Alessandro perdeva il treno!!!
Prima di scappare ha voluto regalarmi una copia del suo libro, così non ho scuse… devo sperimentare e farmi trovare preparata nel caso venga ancora a trovarmi!
Ma non dilunghiamoci!!! Ecco la ricetta, che trovate in modo dettagliato su paginafood.it insieme a degli abbinamenti di vino e musica da non perdere!!!!

Un abbraccio dalla vostra #laPinellafood!

ROSSO D’UOVO CROCCANTE CON FUNGHI E TARTUFO – INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

– 4 uova
– 2 porcini grandi
– 24 g di tartufo
– 300 g di olio di semi di girasole
– pangrattato, sale, olio extravergine di oliva quanto basta

Prendi le uova e separa il tuorlo dall’albume, fodera una teglia con la carta da forno e adagia sopra i tuorli ben distanziati tra di loro. Mettili in freezer per 5/10 minuti.

Nel frattempo iniziate a far scaldare l’olio di semi in un tegame con i bordi alti.

Pulite i funghi, tagliateli a fette, e fateli saltare in padella con uno spicchio d’aglio e dell’olio extravergine. Tagliate a rondelle sottili anche il tartufo e tenetelo da parte.

Prendete i tuorli dal freezer, passateli nel pangrattato (facendo attenzione) e friggeteli nell’olio di semi. L’interno dell’uvo non deve solidificarsi!! Con l’aiuto di una schiumarola, scolateli e lasciateli asciugare su della carta assorbente.

Prendete i funghi che avete fatto saltare in padella, adagiateli creando la base del piatto, sopra appoggiate il tuorlo fritto e accostate il tartufo nero a ventaglio.

 

 

Questo articolo ha 39 commenti.

  1. Greta P

    Nooooooo stupendo! Pensa che io amo cucinare ( e mangiare) e ho sempre immaginato come te la cavassi tu in cucina e perché no preparare un piatto insieme ( ecco ora l’ho detto, mi era sempre sembrato fuori luogo)! Detto questo un bacione a voi, ti penso spesso! Muaaaa

    1. Avatar photo
      LaPinella

      greta ti do’ una brutta notizia: sono negataaaaaaaaaa…ahahahahahaha

  2. Peperoncina23

    Ale io adoro cucinare! Mi rilassa da morire anche se devo dire che non amo particolarmente la novelle cusine ma la tradizionale 🙂

    Amo Alessandro Borghese e Benedetta Parodi.. anche se sono uno agli antipodi dell’altra li seguo volentieri entrambi e quando guardo qualcosa di sfizioso, per la gioia di mio marito, corro a comprare gli ingredienti e spadellare 🙂

    Anche a me piacerebbe fare un bel corso di cucina più che altro per acquisire la manualità nello sminuzzare senza rischiare di lasciarci qualche falange 😀 😀

    La tua cucina è perfettamente in armonia con il mitico armadio beige!! Bellissimo il lavello sotto la finestra!

    M’è presa fame solo a leggere sto post!
    Vado a preparare il pranzo 😉

    Un baciuzzo

    Ps: pure io lo voglio un amico che mi cucinaaaaaaa

    1. Avatar photo
      LaPinella

      magari avere alessandro a casa tutti i giorni…ahahahahaah!!! baciuzzi

      1. Ale

        Ciao volevo chiederti un favorone…hahaha anzi sarebbe il regalo più bello del mondo, mi chiamo Alessandro ho quasi diciotto anni e sto studiando presso una scuola alberghiera e come potrai intuire….mi piacerebbe davvero tanto poter incontrare lo chef Borghese…tu per caso riusciresti a mettermici in contatto???

  3. Veronica

    Che carina la Pinella in cucina :-),Ma quanto vi siete divertiti ?? :-)la ricetta mi sfizia,ma credo che una dozzina di uova non mi basterebbero per cercare di salvarne almeno una 😉
    Buon week end baciotto

    1. Avatar photo
      LaPinella

      vero,se ce l’ho fatta io….ce la puo’ fare chiunque…credimi!!!!

  4. Bruna

    Alessia ma sei pazzesca !!!! ahahaha mi stampo la ricetta !!!!! e complimenti perché hai una cucina da favola !!!! un bacione bella ciaooo
    Un bacio a Tommy che sbircia , magari affamato !!! ahahaha

    1. cikys

      BRUNAAA!!!!
      Ho letto della tua disavventura, mi dispiace tanto 🙁 li possino!!!

      1. Bruna

        Grazie cikys…..li possino davvero in TUTTI I SENSI !!!!!! un bacione bella e grazie ancora !!!

    2. Avatar photo
      LaPinella

      se l’e’ mangiato tutto lui….ahahahahahahaahah! baci

  5. FABIO

    Aleeee come sei dolce in questa situazione….culinaria 🙂 io adoro cucinare e lo faccio spessissimo……un giorno ti sfido ok??? baci enormi e buon week a tutte le adorabili e bellissime Pinellone

      1. Bruna

        Alessia ma che bomba è IL BIMBY !!!!! tu hai il nuovo , io uso quello di mia mamma che comprò 30 anni fa !!!!!! ma funziona che è NA’ MERAVIGLIA !!!!!! CIAOOOOO

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