La quinoa… Il mio superfood estivo!

La quinoa… Il mio superfood estivo!

Care Pinelle,

con il caldo di questi giorni ho voglia di mangiare piatti freschi e leggeri… Oggi vi parlo della quinoa, un alimento che uso spesso in cucina perché si presta benissimo per pranzetti semplici e gustosi, perfetti da portare in spiaggia!

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Un superfood dalle mille proprietà… Molti credono sia un cereale, ma non è così! La quinoa infatti, non contiene glutine ed è quindi ideale per essere consumata dai celiaci e poi, essendo ricca di proteine e minerali, rappresenta una buona alternativa alla carne e alla farina 00. Ma come la mangiamo?

La quinoa è usatissima nella cucina vegetariana e vegana, ma è perfetta anche per realizzare ricette a base di carne, pesce e addirittura per i dolci!

In estate al mare le insalate fredde sono una certezza… Facili da preparare e non appesantiscono!

Io adoro l’insalata di quinoa con pollo e avocado! Basta cuocere la quinoa, metterla in una ciotola con un cucchiaio di olio, della menta sminuzzata e un po’ di curry se vi piace. Grigliate un petto di pollo, condite con limone, sale e pepe. A cottura terminata tagliatelo a striscioline, unitelo alla quinoa e ai cubetti di avocado. Mescolate e il piatto è pronto!
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Naturalmente possiamo personalizzare l’insalata a piacere, in base ai nostri gusti… Ad esempio mi piace sostituire il pollo con il salmone ed aggiungere il mango che si abbina alla perfezione! Mmmh… Quanto mi piace il sapore agrodolce! E per un antipasto sfizioso da presentare a cena con gli amici, provate i pomodori ripieni di quinoa! Semplicissimi da preparare… ci sono riuscita anch’io ?

QUINOApics by Tescomaitalia.it

Preparate la quinoa e mettetela da parte. Tagliate i pomodori, svuotateli e schiacciate la polpa. Mischiatela insieme alla quinoa, le olive, il prezzemolo, l’olio e il parmigiano grattugiato. Riempite i pomodori con il mix ottenuto e per renderli ancora più gustosi, metteteli qualche minuto in forno per farli abbrustolire. E voilà, un antipasto diverso pronto in 10 minuti!

Allora Pinelle… Vi ho fatto venire un po’ fame?

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Questo articolo ha 20 commenti.

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    Ottime le ricette con la quinoa!!! Le proverò sicuramente baci Giada. Dany . Bruno

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      Brava Giada!!! Fammi sapere come sono venute! Un bacio grande ???

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        Fattooo buonissima….ad insalata fredda e pomodorini ripieni freddi con quinoa tonno olive poco olio sale …messo tt all interno coperto con il cappellino del pomodoro ed in frigo ortimiii!!! a Dany è piaciuta molto….la farò con il salmone…baciiii

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    Davvero fresco e delizioso…Ma è il cous cous? E se non lo è … dove si compra?

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      Daniela!! Non è cous cous, ma quinoa! Lo trovi in tutti i supermercati ormai… oppure in negozi bio! Un bacione ?

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    Hmmm I have to try it!

    Today on the blog I show you my new designer Sunglasses…you are going to fall in love with them!! 😉

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      Eh sì Simo… Anche secondo me i consigli di Saretta sono ottimi!! Prova qualche ricetta e fammi sapere!! Un bacione ?

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    Aleeeeeeeeeeeeeee
    ch eidee fantastiche, le proverò sicuramente…soprattutto quella con i pomodori!!
    ma quante ne sai????
    baciiiiiiiiiiii

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      ehehehehe!!!Stefy cerco di divertirmi anche in cucina ? Un bacione ?

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