Care Pinelle,

con il caldo di questi giorni ho voglia di mangiare piatti freschi e leggeri… Oggi vi parlo della quinoa, un alimento che uso spesso in cucina perché si presta benissimo per pranzetti semplici e gustosi, perfetti da portare in spiaggia!

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Un superfood dalle mille proprietà… Molti credono sia un cereale, ma non è così! La quinoa infatti, non contiene glutine ed è quindi ideale per essere consumata dai celiaci e poi, essendo ricca di proteine e minerali, rappresenta una buona alternativa alla carne e alla farina 00. Ma come la mangiamo?

La quinoa è usatissima nella cucina vegetariana e vegana, ma è perfetta anche per realizzare ricette a base di carne, pesce e addirittura per i dolci!

In estate al mare le insalate fredde sono una certezza… Facili da preparare e non appesantiscono!

Io adoro l’insalata di quinoa con pollo e avocado! Basta cuocere la quinoa, metterla in una ciotola con un cucchiaio di olio, della menta sminuzzata e un po’ di curry se vi piace. Grigliate un petto di pollo, condite con limone, sale e pepe. A cottura terminata tagliatelo a striscioline, unitelo alla quinoa e ai cubetti di avocado. Mescolate e il piatto è pronto!
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Naturalmente possiamo personalizzare l’insalata a piacere, in base ai nostri gusti… Ad esempio mi piace sostituire il pollo con il salmone ed aggiungere il mango che si abbina alla perfezione! Mmmh… Quanto mi piace il sapore agrodolce! E per un antipasto sfizioso da presentare a cena con gli amici, provate i pomodori ripieni di quinoa! Semplicissimi da preparare… ci sono riuscita anch’io ?

QUINOApics by Tescomaitalia.it

Preparate la quinoa e mettetela da parte. Tagliate i pomodori, svuotateli e schiacciate la polpa. Mischiatela insieme alla quinoa, le olive, il prezzemolo, l’olio e il parmigiano grattugiato. Riempite i pomodori con il mix ottenuto e per renderli ancora più gustosi, metteteli qualche minuto in forno per farli abbrustolire. E voilà, un antipasto diverso pronto in 10 minuti!

Allora Pinelle… Vi ho fatto venire un po’ fame?

Questo articolo ha 20 commenti.

  1. Giada

    Ottime le ricette con la quinoa!!! Le proverò sicuramente baci Giada. Dany . Bruno

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      LaPinella

      Brava Giada!!! Fammi sapere come sono venute! Un bacio grande ???

      1. Giada

        Fattooo buonissima….ad insalata fredda e pomodorini ripieni freddi con quinoa tonno olive poco olio sale …messo tt all interno coperto con il cappellino del pomodoro ed in frigo ortimiii!!! a Dany è piaciuta molto….la farò con il salmone…baciiii

  2. Daniela

    Davvero fresco e delizioso…Ma è il cous cous? E se non lo è … dove si compra?

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      LaPinella

      Daniela!! Non è cous cous, ma quinoa! Lo trovi in tutti i supermercati ormai… oppure in negozi bio! Un bacione ?

  3. Hmmm I have to try it!

    Today on the blog I show you my new designer Sunglasses…you are going to fall in love with them!! 😉

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      LaPinella

      Eh sì Simo… Anche secondo me i consigli di Saretta sono ottimi!! Prova qualche ricetta e fammi sapere!! Un bacione ?

  4. STEFY

    Aleeeeeeeeeeeeeee
    ch eidee fantastiche, le proverò sicuramente…soprattutto quella con i pomodori!!
    ma quante ne sai????
    baciiiiiiiiiiii

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      LaPinella

      ehehehehe!!!Stefy cerco di divertirmi anche in cucina ? Un bacione ?

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