La Pinella

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Fiori di zucca: deliziosi “alla romana”

Care Pinelle,

oggi ho deciso di parlarvi di un ingrediente protagonista della cucina tradizionale laziale e in assoluto tra i miei preferiti… Il fiore di zucca!

Io da buona romana lo adoro!! Ha un sapore così delicato… Sapete che ha anche pochissime calorie?

È perfetto nella pasta, io scelgo sempre quella lunga come linguine o spaghetti, nei risotti o nelle torte salate. E poi il suo colore così vivace mi mette allegria e fa un gran figurone quando invito qualcuno a cena!

Quando voglio coccolarmi però, mi faccio prendere per la gola e mi concedo i fiori di zucca fritti!!!

Non sono esattamente ipocalorici… Ma quanto sono buoni Pinelle!?!?

cover_fioridizucca

Qui nel Lazio sono famosissimi fatti alla romana, ovvero ripieni di provatura (molto simile alla mozzarella) e filetti di acciughe. Per contrastare il sapore forte della farcitura, il fiore poi viene fritto con una pastella leggera preparata con farina, acqua frizzante, sale e pepe.

In casa non li preparo quasi mai… Richiedono un po’ di tecnica e pazienza. Invece li mangio spesso in una delle tante trattorie di Roma, dove il fiore di zucca è una vera istituzione. Se non li avete mai mangiati e siete nei paraggi, dovete assolutamente assaggiarli ?

Sulla mia app LaPinella City potete trovare tantissimi ristoranti e osterie tipiche locali, dove provare la vera cucina tradizionale.

Io vado spesso da Teo a Trastevere, una buonissima trattoria situata in una delle piazzette più carine di Roma… Il menù è eccezionale e i fiori di zucca buonissimi!

Teo Trastevere

Oppure da Felice al Testaccio, altro ristorante storico. Una vera garanzia se volete assaporare le prelibatezze romane!

Felice Testaccio

Allora Pinelle, a me è venuta una gran fame… E a voi?

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17 Discussions on
“Fiori di zucca: deliziosi “alla romana””
  • Aleeeeeeeee
    che nostalgia!! è una vita che non li mangio. da noi si puliscono, si lasciano interi, si mettono in una pastella dolce e poi li friggi tipo frittella. sopra una spolverata di zucchero…..sono favolosi.
    non li ho mai provati salati… la prossima volta che vengo a Roma li voglio assolutamente provare!
    Ale ci dai sempre un sacco di dritte!!
    baciiiiiiiiiiiiiiiiii

  • Aleeee! I fiori fritti… wowww! Una delizia!!!?
    Nella pasta non li ho mai assaggiati!!! Dovrei provarli!
    Ieri sera hai visto il #gfvip?
    Mi sei mancata un sacco! Rivoglio te! ❤️
    Per piacere, dimmi qualcosa di carino perché mi manchi troppo?
    Un abbraccio pinella ?

  • Ciao Ale,
    ho mangiato lo schermo del computer!
    davvero una bontà. La zia del mio compagno è di Roma, quindi spesso la obblighiamo a cucinarci
    qualche piatto tipico…e ci sono anche quelli!
    Uno spettacolo!!
    baciotti

  • Ale io non riesco a non iniziare il commento dicendoti che la mia classe che ieri sera ha visto il gf vip hanno detto che non lo vedranno più se non continui tu…non gli è piaciuta per nnt la conduzione di quest’anno mi hanno detto che rispondeva acida e che i vip facevano come gli pareva senza che nessuno dicesse nnt, come sai io ieri ho preferito vedere pechino express e evitare di sentire le parole che una volta diceva la padrona di casa (la regina dei reality ,il mio Idolo)
    Mi dispiace tantissimo perche quello doveva rimanere il posto tuo,perche tanto nessuno riesce a condurlo meglio di te!!! Ale e poi non so se hai fatto caso ma in tutti i commenti del tuo profilo instagram, ti stanno scongiurando di continuare a comdurlo tu perche non si riesce a vedere.
    E poi se ti ricordi una volta uno ti ha detto che avevi detto una frase sgrammaticata ora voglio vedere se lo dice di lei che di italiano c’ è ben poco
    Un bacione Alee per me continui ad essere la migliore…la vera regina…ricorda io sempre accanto a te ❤️❤️❤️

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